【セット】佐賀牛ヒレステーキ180g×3枚＆佐賀牛モモしゃぶしゃぶ1,000g

佐賀県が誇る最高峰のブランド、佐賀牛。その中でも「女王」と称される最高級部位のヒレと、肉本来の濃い味わいを愉しめるモモを組み合わせた、まさに究極の贅沢セットをご紹介します。

最高格付が約束する、二つの異なる感動

厳しい基準をクリアした「佐賀牛」だけが持つ、きめ細やかな霜降り「艶さし」。このセットでは、その魅力を正反対の角度から堪能いただけます。

まずは、一頭の牛からごくわずかしか取れない「ヒレ」。驚くほどに柔らかく、歯を立てる必要すらないほどの繊細な食感が特徴です。脂のしつこさが全くなく、上品で清らかな後味は、まさに「肉の女王」と呼ぶにふさわしい気品を湛えています。

一方の「モモ」は、佐賀牛の地力が最も現れる部位です。薄くスライスされた肉は、しゃぶしゃぶの出汁にくぐらせることで、赤身特有の力強い旨みが一気に開花します。適度な霜降りが赤身の風味を引き立て、噛むほどに芳醇な肉汁が溢れ出す、満足度の高い逸品です。

【お料理の提案】 ヒレステーキは、ぜひ厚みを活かしてレアからミディアムレアで。シンプルに塩と胡椒だけで、その高貴な香りを愉しんでください。モモしゃぶしゃぶは、贅沢に数枚を一度に持ち、さっと色が変わる程度で。ポン酢でさっぱりと、あるいは濃厚な胡麻ダレで、肉の甘みを引き立てていただくのがおすすめです。

石丸食肉産業株式会社

昭和35年の創業以来、半世紀以上にわたり、佐賀牛というブランドを支え続けてきた食肉卸の老舗です。

信頼と伝統が紡ぐ、最高位の目利き 石丸食肉産業のこだわりは、その圧倒的な「鑑定力」にあります。佐賀牛の中でも、さらに枝肉の段階で肉質、脂の質、色艶を厳格にチェック。長年の経験を持つ熟練の目利きが、自らの基準に叶うものだけを厳選して買い付けています。

「美味しいお肉で、お客様に笑顔を届けたい」という信念のもと、衛生管理が徹底された自社工場で、職人が一つひとつ丁寧にカッティング。ステーキの厚みやしゃぶしゃぶの薄さ一枚にまで、肉の美味しさを最大限に引き出すための技術が注ぎ込まれています。老舗卸だからこそ成し得た、安定したクオリティと信頼の味わいが、全国の食通を魅了しています。

このお肉が選ばれる理由

このセットが選ばれる最大の理由は、佐賀牛の「動」と「静」を一度に味わい尽くせる「圧倒的な満足感」にあります。

特別な日のメインディッシュとしてのヒレステーキ、そして家族全員で囲む団らんの主役としてのモモしゃぶしゃぶ。一つのセットで、食卓に二度の大きな感動をもたらしてくれます。自分たちへのご褒美としてはもちろん、大切な方へ「最高のもの」を贈りたいという想いに、これ以上ない形で応えてくれる価値ある一品です。

日常を忘れさせるような贅沢な食体験。佐賀の風土と石丸食肉産業の伝統が育んだ、至宝の味わいをどうぞ心ゆくまでご堪能ください。